选择犬种，如果泛泛而论，选择外形好、体质健壮、生长发育快、抗病力强、神经型稳定、无退化现象和繁殖力高的公母狗作为种用就可以了。以专业标准而论，选择应该有在种方法：一是系谱选择法，即血缘选择法。二是外貌选择法。即从个体外貌上选留种犬。三是后裔选择法，又称后裔测定法，在符合以上两种选择方法的基础上，进一步观察其后代是否具有同样的优良性状。
具体而言，种公狗雄性要强，在配种时能紧追母狗，频频排尿，生殖器官无缺陷，阴襄紧系，精力充沛，性情温和。选择母狗主要看是否产仔多，带仔好，泌乳力强，在分娩前絮窝，产后能守量给仔狗哺乳，仔狗爬出窝外能用嘴将其衔回。
选种不等于选配，选配就是对进入繁殖期的种犬有意识、有计划地为其选择最佳配偶，实现最佳组合，借以获得优良后代的工作。觉的选配有如下几种：
同质选配 将性状相同或性能相似的、表现型一致的优良种犬相配，其作用在于使亲本的优良性状稳固地遗传给后代。
导质选配将不同性状或性能不相似的公母犬相配，其目的在于能够使这一亲本的缺点用另一亲本的优点进行改良，或把两个亲本的优点结合在一起，得到新的优良个体。
亲缘选配将有亲缘关系的公母犬个体之间的选配，其好处是可以巩固优良性状，只要犬群中有优秀个体就可实行亲缘选配。此外还有利于淘汰有害性状的个体。
年龄选配 指在配种时考虑年龄因素，最佳搭配是“壮配壮”，其次是“壮配少，少配老”。也就是说选配中，必须有壮龄犬参与。
为了充分利用优良公狗的精液，产生出更多的后代，可采用人工授精方法。
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饲料成本：按本场提供饲料配制方法喂养，生饲料配制成每斤成本 1 元，狗吃熟食，一斤生饲料煮熟可供一只狗吃  2  餐，一日 2 餐，断奶后食饲料计算，饲养周期为  160-180  天，每只狗饲料成本约为 180 元，4个月前幼犬须做2次防疫，定期驱虫等，费用约为50元，每只肉狗开支180+50=230 元，出栏体重约为80-100斤。 、
市场价格：近年来各地肉狗需求量大增，而且价格有增无减。广东、广西等地活拘价格均高达 10-12 元/斤，冬季价格略高，且供不应求。按每只肉狗  80 斤，最低 8元/斤计算，80×8=640  元，每只肉狗的净利润为  640元-230元= 410 元。如市场价格高于  8元/斤，利润空间则更大。

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