明胶
gelatin
一、          
化学名 明胶 别名 食用明胶、白明胶、动物明胶
二、          
化学结构  分子式unspecified  分子量10000～100000 cas 9000-70-8 动物胶原蛋白经部分水解的衍生物，为非均匀的多肽物质，相对分子量为10000~100000.
三、          
性状  无色至白色或浅黄色透明至半透明微带光泽的脆性薄片或粉粒。几乎无臭无味。相对密度1.3~1.4。不溶于冷水，但能吸收5~10倍质量的冷水而膨胀软化；溶于热水，冷却后形成凝胶；还可溶于醋酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液；不溶于乙醇、乙醚、氯仿等其他多数非极性有机溶剂。
四、
1        
苯甲酸钠 sodium benzoate
一、          
化学名  苯甲酸钠  别名 安息香酸钠
二、          
化学结构  分子式 c7h5o2na 分子量
144.11 cas 532-32-1
三、          
性状 白色颗粒或结晶性粉末，无臭或微带安息香气味，有甜涩味。在空气中稳定，露置空气中可吸潮。1g苯甲酸钠可溶于2ml水、75ml无水乙醇或50ml90%乙醇。
六、          
包装  内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。
一、化学名：磷酸三钙　
二、分子式：ca3(po4)2
三、分子量：310.18
四、cas：7758-87-4
五、性能：由不同磷酸钙组成的混合物，大致组成为10cao3p2o5?h2 o，其分子量为1004.64，白色无定形粉末，无臭无味，与空气中稳定；相对密度3.18。
六、用途：在食品工业中作抗结剂，营养补充剂（强化钙），ph值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果、布丁、调味品。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中。
质量指标      specification      gb25558-2010
含量(以ca计)      %     content（as ca）         34.0~40.0
砷               ≤%     arsenic               0.0003
氟               ≤%     fluorine             0.0075
重金属（以pb计）≤%   heavy metals(as pb)      0.001
铅               ≤%     lead                      0.0002
灼烧减量         ≤%     loss on ignition   10.0 澄清度   clarity   according to the test

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