又到了“创富新发现”的版块。今天，我们要跟大伙儿介绍一种你见了不敢吃，吃后不想忘的鱼。
记者 朱婵： 今天天气不错，我与杜大哥相约要去钓鱼，你看这杆都给我准备好了，咱们在哪个塘钓？
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江 ：就在这里！
记者 朱婵：哇哦！我们钓上来一条红鱼，这有点像红鲤鱼，这是观赏鱼吗？
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江 ：不是，这是可以吃的。
因为身段优美颜值高，漂亮的红鲤鱼向来都是被人们养在鱼缸里供观赏。可到了杜江这，竟然成了美食？这还真是让人有些匪夷所思。
咸宁市通城县关刀镇八仙村村民 这个鱼能吃吗？挺好看的！
咸宁市通城县关刀镇八仙村村民 对啊！应该不能吃吧。
红鲤鱼能吃吗？针对这个问题，村民们展开了激烈的讨论。见大伙儿都充满了疑问和好奇，杜江耐心跟大家的介绍起了这条鱼。
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江： 这种鱼，是我从江西那边引进过来的，他们那边叫荷包红鲤，肉质非常鲜，又好看。
荷包红鲤，是鲤科鲤属鲤鱼的一个变种。它色泽鲜红、头小尾短、背高体宽，与其它鲤鱼相比，其最大的特点是拥有一个“大肚腩”形似荷包。杜江说，初见荷包红鲤时，他是既被它的“颜值”吸引，又被它的口感征服。
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江： 我点了三个，清蒸、红烧、水煮鱼片，好吃，肉质细腻，很香。
荷包红鲤肉质香嫩无腥味，口感鲜滑，营美丰富。除了具有较高的食疗功能以外，它还具有药用价值，能和脾养肺，平肝补心。
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江： 养殖周期，一般一斤左右的，差不多要接近两年，从小苗开始养。
从2014年开始，杜江就在老家通城养起了荷包红鲤，经过几年悉心照顾，2018年，他的第一批红鲤出塘，“游”向了本地市场。
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江： 卖了几千斤。（什么样的一个价格卖的？）25块到30块左右。（一斤的价格？）一斤的价格。
既好看又能吃，这样的一条鱼着实让“吃货”们有些欲罢不能。除了走大众市场，杜江还把他的荷包红鲤包装成了礼品进行销售。
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江：我们这边有一个习俗，人家结婚就要买鲤鱼送礼，我这个鱼拿出去最好，一对（卖）。我这一般卖200块钱一对。
因地制宜养“红鲤” 有效开拓销售市场明明可以靠“颜值”，却偏要靠口感来征服消费者，这样的一条鱼着实卖点很多。刚刚在节目中，杜大哥有提到，荷包红鲤的养殖周期需要两年，除了养殖周期长，养殖荷包红鲤的过程中还需要注意些什么呢？我们接着看节目。
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江： 有一次下暴雨之前，缺氧是最厉害的，那一下子我搞都搞不赢，第二天早上鱼全部浮了，损失了100多斤。
在未养殖荷包红鲤之前，杜江养殖的是四大家鱼。起初，他都是用养殖四大家鱼的方式在养荷包红鲤。虽说病虫害防治方面，两者大致相同，但养殖密度却相差很多。
咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江： 密度不能太高，太高容易翻糖，容易浮头。（密度大概是什么样的？）一亩养殖七八百条。
养殖密度低，经济效益就提不起来。杜江说，其实，荷包红鲤也可以采用混养的方式，充分利用水体和饵料的同时，提高收入。
咸宁市通城县水产局副局长 马和平： 这条鱼跟四大家鱼经济效益相比，我们算了一笔账，经济效益一亩比平时高四五百块钱。
2018年，杜江养殖的荷包红鲤在本地市场销售，取得了不错的反响，但这并不代表，这条鱼就一定会受“众捧”。
咸宁市通城县水产局副局长 马和平： 大家在养殖的过程中，要了解下本地的市场。像鲤鱼，在我们湖北这块吃的不怎么多，这条鱼还没怎么打出去，江西那边是喜欢吃鲤鱼。
自古以来，鲤鱼在民间就有吉祥的象征意义，广为人知的就有“鲤鱼跳龙门”，寓意金榜题名。荷包红鲤想要在湖北打开市场，可充分发挥其内外在优势，将活鱼当做礼品卖。
咸宁市通城县水产局副局长 马和平： 它的优势是可食用；可观赏；第三我们这边结婚都喜欢送红鲤鱼，讨喜。我们这几年通过在万丰家庭农场实验之后，往后几年，我们还准备把荷包红鲤作为我们通城县一个名特优方向发展，作为推广品种。
当前，通城县的5.6万亩水产养殖面积正处于转型升级的阶段，水产部门在鼓励养殖户以市场为导向，积极探索高产、优质、高效的路子，大力开发名特优水产品养殖的同时，也提醒大家，水产品名特优品种的生产也存在一些制约因素，有些品种市场有一定局限性,。因做好市场预测，因地制宜发展养殖。

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